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食品金属检测机的作用

发布时间:2013-07-12 11:35:59    点击次数:1352次

肉制品是我们在日常饮食中几乎必备的食品,那么肉类的质量也影响着我们的生活和健康。所以利用食品金属检测机可检测肉制品中的异物以确保食物的安全。

   但食品金属检测机由于开口尺寸越大,检测灵敏度越差的原因,生产厂家可采用多极检测法:针对肉糜、肉块等散料在成品制作前采用垂直下落式和管道式金属检测系统,用于检测金属丝等微小金属异物。尤其是对那些最终产品以金属容器封装的厂家,封装生产前的金属检测尤为重要。

然而在这种食品金属检测机的使用上存在一些问题:所有产品都对食品金属探测器的灵敏度产生不同的影响,含水分、盐分、糖分很少的“干性物料”对理论上的灵敏度值影响很小。而富含水分、盐分的肉类、果蔬等“湿性物料”对金属探测器的灵敏度产生的影响很大。金属探测器都应具备能够正确地补偿产品的这种影响,从而保证检测金属异物的准确度。

并且就是说在许多情况下,如果产品温度随着时间的推移发生变化,例如,在生产过程中,原有的冷冻产品发生融化,肉类中存在的液态水内含电解质,是一个电导体,会产生类似金属所产生的信号而引起检测通道内的磁场变化,因此会影响测试结果的不稳定。生肉块或肉制品本身,它的体积大小所产生的信号是成正比的,也就是物料越大,物料本身的信号就越大,会造成金属检测机精度下降甚至不能正常工作。

从而克服产品效应方法有三种途径:食品金属检测仪首先通过降低操作频率;其次改变相位角使产品信号为零或降到最小;最后减小灵敏度从而消除产品效应,但是所有这些措施都有可能相对降低检测金属异物的灵敏度。

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